في صناعة الأغذية والمشروبات التي تتميز بالتنافس الشديد، تعتبر الإضاءة المحرك الصامت للإيرادات الذي يقدره معظم المشغلين بشكل غير كاف. تظهر الأبحاث من معهد رينسيلار للبوليتكنيك أن المطاعم التي تتمتع بإضاءة دافئة ومخففة مثالية ترى الزبائن يقضون 38% من الوقت على الطاولة ويطلبون 18% أكثر من الطعام والمشروبات مقارنة بتلك التي تحتوي على إضاءة ساطعة قياسية.
"المطعم هو مسرح، والإضاءة هي المخرج. إنها تخبر ضيوفك أين ينظرون، وكيف يشعرون، و



